飛騨神岡きのえのとんちゃん（飛騨牛ホルモン）ー管理人もお取り寄せ

飛騨神岡きのえのとんちゃん（飛騨牛ホルモン）とは-

小売り専門店きのえ
飛騨神岡のソウルフード
8－19時　不定休

タレで味付けした牛ホルモンを野菜と一緒に焼いて食べる神岡とんちゃんの小売専門店。
神岡とんちゃんは、神岡鉱山で働く労働者がさっと炒めてすぐに食べられるようにと考案されたスタミナ料理で、今では家庭料理として広く食べられています。

きのえ：飛騨市公式ウェブサイト

飛騨神岡きのえのとんちゃん（飛騨牛ホルモン）販売店－Y!shoppingで販売しているとんちゃんの紹介

飛騨神岡きのえのとんちゃん（飛騨牛ホルモン）：口コミ

★管理人レビュー（頂きました）

飛騨神岡のガッタンゴーに行ったとき、買ってみました。鶏ちゃんは何度か買って家で食べた事あるのですが、とんちゃん（飛騨牛ホルモン）は買った事ありませんでした。（牛ホルモンの甘辛味噌焼き）とあります。270gで１０００円しました。神岡のソウルフードとして有名です

家に持ち帰り冷凍して、しばらく経ち、野菜を入れて作ることにしました。
まず、とんちゃんを全て焼きます。少し、しょうゆかめんつゆを入れて味付け濃い目にします
野菜入れると、少し薄くなった気がしたので、焼けた感覚から野菜・きのこ類を
いっぺんに入れます。野菜も油が回るように全体を炒めます
キャベツ、たまねぎ、にら、もやしの入った簡単調理パックを使います。
他には、しめじ、まいたけなど入れるとよいです。
よく炒めたら完成です。自分は普通にご飯をお供に食べましたが、うどんを入れてもいいそうです

感想は、濃い目の味に白いご飯がよく合い美味しかったです。味付けは濃い目がいいです。
噛み応えがちょっとあります

〇他の口コミ

炒めるだけで食べられるモツ炒め。なかなかの内臓入り。味はピリ辛で食べやすいです。噛み切りにくいものはなし。お土産に、冷凍庫にあると便利です。

テイクアウトのみのお店

この日は、出張先での仕事が一段落したので打ち上げでバーベキューです。

その際に、こちらのとんちゃんが用意されていました。

通常は、鍋で焼いて食べるそうですが、今日は屋外でのバーベキューなので網で焼いて食べます。

炭の上に置いた網にとんちゃんを乗せると、凄い煙がたちます。でもこの匂いがなんとも言えません。

一口食べると、味噌と塩と唐辛子の辛さがミックスされた旨味が口の中に広がります。

これは、病みつきになります。

食べログ口コミ（一部引用）

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きのえー飛騨市公式ウェブサイト